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Anne Porto Dalla Costa
Heloisa Helena Chaves Carvalho
Zilda Elizabeth de Albuquerque Santos

Manual de Orientação Nutricional na Alergia Alimentar

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Introdução

1. Reações Adversas a Alimentos
2. Mecanismos Imunológicos na Alergia Alimentar
3. Alérgenos Alimentares
4. Epidemiologia
5. Apresentações Clínicas
6. Diagnóstico de Alergia Alimentar
7. Tratamento das Alergias Alimentares
8. Prevenção de Alergia Alimentar

Sinopse

A obra surgiu da observação de que alergias alimentares são comuns em uma considerável parcela da população.
Os temas abordados ajudam os profissionais, sobretudo os nutricionistas, a se manterem atualizados e preparados tanto para orientar sobre prevenção quanto para reconhecer precocemente as apresentações clínicas.
Este Manual de Orientação Nutricional na Alergia Alimentar pretende ser uma ferramenta de consulta rápida e fácil para prevenção e manejo nutricional dessa patologia.

Ficha Técnica

Editora: RUBIO

Especialidade: NutriçãoImunologia

ISBN: 9788564956704

Páginas: 0120

Ano: 2014

Edição: 1

Encadernação: Capa comum